Wine Selection

Petralava Bianco, an Etna DOC, is the fruit of the Carricante and Catarratto vines. The grapes are harvested manually in the first ten days of October. Subsequently, they follow a process of cold maceration, gentle pressing and fermentation at a controlled temperature.

DENOMINAZIONE: Etna Doc

VARIETA': Carricante, Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13.5

AREA OF ORIGIN: Municipalities of Castiglione di Sicilia and Randazzo

Donnafugata Prio è un vino luminoso e raffinato, dal colore giallo paglierino brillante. Al naso spiccano delicati sentori di fiori bianchi, con il sambuco in evidenza. Al palato è ampio e fragrante, con note agrumate di cedro e bergamotto, e un finale lungo e persistente. Perfetto con antipasti di mare, crostacei e fritture.

DENOMINAZIONE: Sicilia DOC

VARIETA': Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Nella Tenuta Contessa Entellina su terreni collinari franco argillosi tra 200 e 600 m di altitudine

Originario della Valle del Reno, il Riesling Renano trova nella Valle di Cembra un habitat ideale, dove le escursioni termiche e l’esposizione al sole esaltano aromi unici. Di colore giallo paglierino con riflessi verdognoli, sprigiona profumi di frutta candita e carruba. Al palato è fruttato, sapido e vivace, perfetto dopo alcuni mesi di affinamento in bottiglia.

DENOMINAZIONE: Trentino DOC

VARIETA': Riesling

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12

AREA OF ORIGIN: Su suoli franco-sabbiosi con forma di allevamento guyot e pergola trentina

Inspired by the Sicilian pergola tradition, A Mano Libera is a sparkling wine made from slow-fermenting late Zibibbo grapes. With notes of fresh white fruit, good acidity and light perlage, it offers an elegant bouquet and persistent flavour, celebrating the vine's lively aromatic freshness.

DENOMINAZIONE: Pantelleria DOC

VARIETA': Zibibbo

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12

AREA OF ORIGIN: Pantelleria

Ammàri è un vino frizzante dall'irresistibile freschezza e seduzione, che si manifesta con vivacità al palato. Ottenuto da un mix di vitigni autoctoni siciliani, presenta un delicato colore giallo paglierino, accompagnato da note agrumate e fresche. È un frizzante versatile, perfetto per accompagnare qualsiasi pasto, ma ideale anche come aperitivo.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Blend di vitigni autoctoni

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13

AREA OF ORIGIN: Marsala

Cucunci è un vino frizzante dal profumo aromatico e piacevole, caratterizzato da un'acidità fresca e dall'aroma di frutti gialli e mela verde.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Chardonnay Frizzante

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGINBelice Valley. Dark alluvial and deep soils, medium-textured, clayey-sandy composition, good organic substance content.

Passivento Bianco is produced using a particular drying method which gives the wine notable organoleptic qualities.

DENOMINAZIONE: Terre Siciliane IGT

VARIETA': Grecanico, Catarratto, Chardonnay

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGINBelice Valley. Dark alluvial and deep soils, medium-textured, silt-clay composition, good organic matter content.

This Grillo is a Sicilian wine with great personality, influenced by the proximity of the sea which gives it flavor and minerality. It has a straw yellow color with greenish reflections and a complex bouquet that ranges from floral, such as jasmine and broom, to fresh notes of grapefruit. On the palate it is structured but elegant, with good flavor and acidity. The citrus notes are evident and persistent.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Grillo 

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGINSouth-western Sicily, Sciacca Contrada Ragana and Carboj Islands.

Questo vino bianco nasce dall'unione dell'Inzolia, meridionale e abbondante, e dell'Incrocio Manzoni, fine e nordico. Il risultato è un bianco sorprendente, delicato ma con una forte identità. Ha un colore giallo paglierino molto tenue con riflessi verdolini. Al naso offre eleganti note di frutta bianca, come pesca, mela, ananas e albicocca. Al palato è equilibrato ed elegante, con una finezza aromatica che lo rende estremamente piacevole. La sapidità e la mineralità invitano a un altro sorso.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Inzolia, Incrocio Manzoni

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 14

AREA OF ORIGINSouth-western Sicily, Tenuta di Menfi Contrada Torrenova and Sciacca Contrada Isole Carboj.

Il nome di questo vino è legato a un'antica leggenda popolare che racconta di un "tesoro" nascosto nel Feudo Disisa e mai scoperto, dedicato a uno dei principali vitigni autoctoni siciliani: il Catarratto. Vinificato in purezza, questo vino esprime eleganti note floreali di sambuco, delicate sfumature fruttate di pesca bianca e piacevoli accenti agrumati.

DENOMINAZIONE: Doc Monreale

VARIETA': Catarratto

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13

AREA OF ORIGIN: Grisì - Monreale (PA)

Here, the sandy soils of lava origin and the wide temperature variations between day and night give life to a wine with a very pronounced personality. The grapes are harvested manually in the second ten days of October and subjected to a long maceration with the pomace at a controlled temperature. Subsequently, the wine matures in 30 hl oak and chestnut barrels, further refining in the bottle for at least 12 months.

DENOMINAZIONE: Etna Doc

VARIETA': Nerello Mascalese - Nerello cappuccio

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 13.5

AREA OF ORIGIN: Vigneti alle pendici dell'Etna ricadenti nei comuni di Castiglione di Sicilia e Randazzo; allevamento a controspalliera ed alberello su terreni sabbiosi di origine lavica, con forti escursioni termiche tra il giorno e la notte.

Of a bright ruby ​​with purple hues, this wine offers the nose elegant notes of violet, dried rose, cherry and small red fruits, together with spicy hints of black pepper and salted caper. On the palate, it is full, enveloping and well balanced, with dense and long-lasting tannins.

DENOMINAZIONE: SAMBUCA DI SICILIA DOC BIO

VARIETA': Nero d'Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta - 350m s.l.m.

Questo vino, un rosato creato quasi per gioco in una serata estiva, celebra la passione per il Palermo Football Club. Ottenuto dal Nero d'Avola vinificato in bianco, è fresco, sapido e intenso. Di colore rosa con riflessi violacei, sprigiona profumi di rosa rossa e frutti rossi come ciliegia, melograno e fragolina. Al palato è pieno, armonico e dolce, con una piacevole nota di acidità e mineralità che lo rendono estremamente piacevole, con un finale persistente e sapido.

DENOMINAZIONE: Sciacca DOC

VARIETA': Nero d'Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN: Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Sciacca Contrada Isole Carboj.

Pale pink in colour, with brilliant reflections and a fine and persistent perlage, this wine expresses light floral and slightly fruity notes on the nose, with a hint of pastry in the background. In the mouth, it is fresh and harmonious, with a pleasant acidity. The finish is long and remains faithful to the sensations perceived on the nose.

DENOMINAZIONE: NERELLO MASCALESE IGT

VARIETA': Nerello Mascalese

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 12.5

AREA OF ORIGIN: Sambuca di Sicilia (AG), c.da Sgarretta - 350m s.l.m.

Dalla nuova linea "Le Stranizze" arriva un rosé brut fruttato e sapido, con una piacevole mineralità. Il suo colore rosa molto tenue anticipa un bouquet ricco di frutti rossi e fiori estivi. All'assaggio, si rivela un vino elegante con un perlage raffinato. La sapidità e la mineralità, insieme agli aromi di frutta rossa, lo rendono una vera emozione gustativa.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Nero d’Avola

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN: Sicilia sud-occidentale, Sciacca, Contrada Isole Carboj.

Dalla nuova linea "Le Stranizze" emerge un brut minerale e sapido, un autentico esempio di brut siciliano. Con un colore molto tenue e riflessi verdolini, offre un bouquet ricco, raffinato ed equilibrato, con note di frutta e fiori. L'eleganza al palato si manifesta con sapidità e mineralità, accompagnate da una pienezza aromatica che lo rende estremamente piacevole.

DENOMINAZIONE: DOC Sicilia

VARIETA': Grillo 

ALCOHOL CONTENT (% vol.): 11.5

AREA OF ORIGIN:  Sicilia sud-occidentale, Tenuta di Menfi Contrada Torrenova e Sciacca Contrada Isole Carboj.